FYI: Menu Bersahabat Untuk Kesehatan

For Your Info 

Dibanding beras putih,kandungan zat gizi dan serat pada beras merah jauh lebih kaya.Penelitian membuktikan bahwa beras merah memiliki kandungan mineral mangan nomor satu di antara makanan lainnya,membantu menghasilkan energy dari protein dan karbohidrat,mengontrol kolesterol,dan merupakan komponen penting dalam enzim antioksidan.Selain itu juga beras merah memiliki kadar gula yang rendah sehingga cocok di konsumsi bagi penderita diabetes.Juga mencegah penyakit degeneratif.

Bahan   :

• ·         300 gr beras merah

• ·         250 gr fillet paha ayam potong kotak

• ·         250 gr jamur kancing Champignon

• ·         2 ikat kemangi

• ·         250 cc air kaldu ayam

• ·         2 batang daun bawang rajang halus

• ·         2 sereh geprek

• ·         3 cm lengkuas iris halus

• ·         3 lbr daun salam

• ·         Margarine buat tumis bumbu

• ·         Daun pisang buat bungkus nasi

Bumbu halus      :

• ·         6 siung bawang putih

• ·         2 butir bawang merah

• ·         1 cm kunyit

• ·         2 cm jahe

• ·         5 butir kemiri

• ·         1 sdt ketumbar

• ·         ½ sdt merica

• ·         Pala dan jinten secukupnya ajah

Cara membuat :

• ·         Tumis bumbu halus lalu masukkan daun bawang rajangan berikut daun salam,sereh,lengkuas hingga matang dan harum.

• ·         Masukkan ayam,tambahkan air kaldu ayam ,masukkan jamur Champignon aduk rata.

• ·         Masukkan nasi merah,tambahkan air kaldu lagi dan asatkan.

• ·         Bungkus dengan daun pisang,adonan nasi besrta daun kemangi di atasnya.

• ·         Kukus selama 30 menit,lalu bakar nasi diatas kompor atau bisa juga di oven hingga harum .

from http://deaslyb.blogspot.com/2012/02/fyi-menu-bersahabat-untuk-kesehatan.html